食品

液体ミルクは安全?アレルギーや毒性があるの?

液体ミルクの危険性

液体ミルクの規制がようやく撤廃!

乳児用粉ミルクと比べて乳児用液体ミルクは溶かす必要がないため簡単にミルクをあげられて非常に便利です。特に、液体ミルクの簡単さが光るのは、災害時です。粉ミルクって溶かすのにお湯が必要なんですが、災害時はこのお湯を確保するのが難しいんですよね。液体ミルクであればカイロを使って容器ごと温めるなんてこともできるので便利です。このように粉ミルクにはないメリットがあるため、販売を求める声が大きくなっていました。この液体ミルクですが、海外では普通に販売しているもので、安全性などについては問題なさそうです。しかし、厚生労働省によって規制されていたので思うような形で販売することができなかったそうです。しかし2018年8月にようやく法律が変わって販売できる体制にかわりました。

でも、「今まで販売されていなかった液体ミルクを子供に与えるのがちょっと心配」になりますよね?検索すると添加物毒性などちょっと怖い話もでてきます。これまでなぜ規制されていたのか?本当に安全なのか?という点を紹介していきます。

液体ミルクのデメリット・危険性は?

液体ミルクは粉ミルクと比べて

  • お湯が必要ない
  • すぐに与えられる
  • 災害時でも与えられる
  • 液体ミルクに馴染み深い外国人の利便性向上

というメリットがあります。こんなにメリットがあるならぜひとも売って欲しいですよね?粉ミルクだとお湯を持ち歩かないといけないので不便ですから。

この液体ミルクは2009年から改正の要望が政府に出されていて、なんと承認までに約9年間もかかっています。こんな長い年月をかけていたには理由があるのか勘ぐってしまいます。

政府に提出された要望書には?

牛乳は殺菌しないとお腹をこわすといいますよね?そのとおりで牛乳は低温殺菌などの殺菌をしないと販売してはいけないという決まりになっています。特にサルモネラ菌は食中毒の主な原因菌の一つで厳重に監視されています。

このように食品の安全性を確保するために食品衛生法という法律で細かく規定されています。2009年に出された要望書の内容は液体ミルクだけではなく乳製品関連の法律の整備という内容になっています。そこでは、乳幼児用の液体ミルクが現状の法律にあてはまらないので新しい規定を作って欲しいという内容です。海外で発売されているものであっても日本で許可されていない添加物が使われていたり、日本人に合わせた成分配合など、すぐに製品化というわけにはいきません。食品表示も厄介で「乳等を主原料とする食品」というよくわからない分類で変な不安を煽ってしまうなどの問題があります。そのあたりをいろんな業界・団体の人と話し合って決めていたからこんなに時間がかかったということです。

アレルギーや添加物・安全性は?

液体ミルクは結論からいって「基本的に安全です」。北海道で液体ミルクが使用されなかったというニュースからそう考えるひとが多いですが、海外では普通に使われているもので製造国もフィンランドというしっかりとした国のものです。ですから「飲むな、危険!」というの誤った解釈であると思います。ただし、液体ミルクは粉ミルクと同じような感覚では扱えないです。便利ですが、少し値段が高いからといって余った分をとっておいて飲ませるということをすると雑菌が湧いて食中毒担ってしまうなどの危険もあります。保存方法についても粉ミルクよりも気を使う必要があります。アレルギーについてはこれまで日本では普及していないために、これまで粉ミルクでは大丈夫だったが、液体ミルクでアレルギーがでてしまうという懸念があります。これは液体ミルクの成分が危険というわけではなく、未知の食べ物を食べた時にはどんな食品でもアレルギーの危険はあるのと同じです。とはいえ災害時では、重篤なアレルギーが起きたときすぐに医療機関で診察が受けられないから液体ミルクを使わなかったのだとおもいます。粉ミルクに使われていないアレルギー源の食品が入っている場合があるので、アレルギーのある子どもの場合はチェックしてから使用するようにしましょう。

むしろ粉ミルクのほうが危険な面も?

最近、育児用の粉ミルク中に混入する細菌であるエンテロバクター・サカザキという細菌による髄膜炎が問題になっています。髄膜炎になると乳幼児の20-50%が死亡したという報告があります。粉ミルクは殺菌していないのか?というような疑問があると思いますが、実は、無菌の粉乳を作るのは現在の技術では難しいようです。この細菌の感染を防ぐにはミルクを作る時に熱湯で溶かし、作ったらすぐに使い切るという方法があります。これが実は、液体ミルクであれば、液体殺菌はいくつか方法があるため、無菌の状態で提供できて安全だということです。(液体ミルクでも封を開けると細菌の繁殖が起こるのですぐに使い切るべき)

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こめやん
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こめやんは理学博士です!化学の面白さと学ぶメリットを少しでも伝えるために日々頑張ります! ツイッターにて疑問点や依頼などを募集しています! 論文の和訳やレポートのチェックなどでもお気軽にお待ちしております